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白萝卜切丝不凉拌,加把面粉制成饼,煎成金黄吃着香

  白萝卜是很常见的蔬菜,它的营养也是很高的,白萝卜是属于性质温和的蔬菜,也具有一定的药用价值。比如可以帮助润肺祛痰,软化血管等作用,吃起来的口感也是很好的。

  白萝卜平时的做法也有好几种,比如腌制萝卜吃,或者是红烧了吃,今天我们要学习的是包萝卜丝饼。食材的准备很简单,制作方法也是相当简单的。

  【菜名】白萝卜丝

  【配料】包萝卜,小香葱,土鸡蛋,面粉,一勺食盐,半勺子胡椒粉

  【烹饪步骤】

  首先要将所有的食材都准备好,面粉就是普通的面粉就可以了,鸡蛋一般需要两个。白萝卜买回来之后需要清洗干净,洗干净之后将外面的皮去掉,然后用刨子刨成丝,然后放在碗里面备用。

  香葱需要买那种细的葱,可以多买一点,添加香葱在里面会更加的香,要是不加香葱的话味道会差很多。香葱买回来之后要清洗干净,然后全部都切成葱花。

  将鸡蛋打在萝卜丝里面,再讲切好的葱花也放在里面,添加适量的食盐和胡椒粉,充分地进行搅拌就可以了,尽量的搅拌的充分一点。其实这是一个腌制萝卜丝的过程在,防止一边腌制十分钟左右,腌制后的萝卜丝也会上色的。

  腌制好了之后将面粉添加进去,还是继续进行搅拌,因为里面是没有添加清水的,所以搅拌的时候会有点粘稠,但是不影响口感的,只要是搅拌到没有干粉就可以了。因为还要煎了,所以不能太稀的,加水之后可能就不能够成行了,必须要成行之后才能够煎的。

  在不粘锅里面添加适量的食用油,不需要太多的油,但是最好准备不粘锅,这样可以在煎的时候防止会粘锅。油温加热了之后将萝卜糊糊加在里面,用一个勺子,一勺子的量大概就是一个饼了,将糊糊放在里面之后压一下,就是压成一个小饼的形状。

  用小火慢慢的来进行煎,大概要煎到萝卜饼的两面都是金黄色的,但是一定要防止煎糊了,要控制好火候,还需要不断的翻动。

  【烹饪贴士】

  萝卜丝一定要细一点,直接用刨子去刨就可以了,自己切那肯定是非常费时间了。另外萝卜丝清洗之后最好是沥干水分,糊糊不能太稀了。

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